Kategorie

PRZEKĄSKA z przekąsem

Znalazłam na tlenie przepis [http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=335] na ŚLIWKI NA ROŻENKACH. Muszę przyznać, że nie był rewelacyjny, komentarze mówiły o „kretyńskim przepisie”… A to mój ulubiony post: murzynek bambiszon: polecam wszystkim wbić sobie wykałaczke ze śliwką w czoło, świtnie działa na wzdęcia
Klasyczna śliwka w boczku (i kto powiedział, że to danie na grilla? Z piekarnika też są pyszne):

• Suszone śliwki na wagę /nie lubię kalifornijskich, są zbyt słodkie; dobra wędzona śliwka pachnie jak wędlina/
• Chudy, wędzony boczek
• Czarna herbata liściasta
• Wykałaczki
• Whisky/piwo ciemne

• Dla nadgorliwych migdały

Zaparzyć mocną herbatę, namoczyć w niej śliwki. Pociąć boczek w cienkie plastry.

Obwinąć każdą śliwkę plasterkiem boczku i nabić na wykałaczkę. Ułożyć na ruszcie i piec aż z boczku wytopi się tłuszcz.

Oczywiście śliwki wędzone w dymie nie mają konkurentów! Ale nawet te z piekarnika w towarzystwie dobrego napoju /^/ smakują świetnie ;-). Mmmmm…
garniec_zlota
Acha, jeszcze wy, nadgorliwi: migdały sparzyć i obrać. No i do środka śliwki upchnąć, /jeśli kupiliście gotowo obrane, są twarde i trzeba uważać na co słabsze zęby/.

garniec_złota

ZUPA-KREM Z DYNI /DYNIOWA MOJA/

Skąd A wzięła dynię o tej porze roku?!

Gdy miałam osiem lat, nie cierrrpiałam kremu z dyni. Teraz trochę czarów dodałam i jest jedną z moich ulubionych!
• dynia
• cebula biała
• masło
• kurkuma
• 4 gałązki świeżego tymianku + dekoracja
• sól
• biały pieprz
• cukier
• 2-3 cytryny
• śmietanę 18%

Grzanki ze staropolskiego chleba z tymiankiem (suszonym) na oliwie z oliwek.

Obrać dynię, wyjąć gniazda nasienne (pestki :-)). Na maśle zeszklić cebulkę. Wrzucić pokrojoną dynię, świeży tymianek i wlać odrobinę wody. Ciutkę posolić i nasypać kurkumy sporo, trochę białego pieprzu. Dusić pod przykryciem aż dynia zmięknie na bardzo małym ogniu.

Ostudzić, wyjąć gałązki tymianku. Zmiksować. Dolać wody jeśli zbyt gęsta.

Doprawić sokiem z cytryny i cukrem. (Ma być lekko kwaskowata.). Dać przejść smakom.

Podgrzać na bardzo malutkim ogniu.

Podawać z kropką śmietany, posypanej czarnym pieprzem świeżo zmielonym i świeżym tymiankiem. Koniecznie z tymiankowymi grzankami!
garniec_złota

PIECZONE ZIEMNIAKI – ŁÓDKI

Kartofle, pyry, ziemlijaki…
Niby zwykła szarość, ale JAKI POTENCJAŁ W NICH DRZEMIE!!!

Pieczone połówki ziemniaków z różnymi sosami.
Jeśli zależy ci na czasie, dobrze jest podgotować (nie: ugotować) ziemniaki przed pieczeniem (woda z solą i ząbek czosnku).
Czas pieczenia: z godzinę co najmniej!
• foremne, równej wielkości ziemniaki, (podłużne, żeby równo poprzecinać wzdłuż na łódeczki)
• czosnek
• masło
• oliwę z oliwek
• Sól
• Świeżo mielony pieprz
• Oregano świeże, tymianek,
• pieprz kolorowy
• Papryka słodka i ostra
• Czubrica lub zathar
• Cytryna
• (Pietruszka zielona do ozdoby na talerzu )

Mocno rozgrzać piekarnik. /wskazany z górną i z dolną grzałką/

Podgotowane ziemniaki (w łupkach!) przeciąć wzdłuż na połówki. Ułożyć na ruszcie przykrytym folią aluminiową.
Na każdego ziemniaka nałożyć masełko, wyciśnięty czosnek (ja często kroję czosnek wzdłuż w „szpileczki” i wtykam w podgotowanego ziemniaka), posypać przyprawami.

Piec po środku piekarnika, aż będą goden-brown.

W filiżance zmieszać oliwę z oliwek z przyprawami – będzie do polewania ziemniaków w trakcie pieczenia – żeby nie wyschły.

Podawać gorące do wyjadania łyżeczką z sosami.

SOSY:
• Jogurt naturalny /gęsty/ lub lepiej śmietanę kwaśną
• Czosnek wyciskany

• Ser pleśniowy niebieski
• śmietana 18% /słodka/

GUACAMOLE: 2 avocada jak najdojrzalsze – niech poleżą w ciepłym miejscu
• ze 2 pomidory takie na gałązce – bo nie plastikowe i da się jeść w zimie
• malutka cebulka czerwona

• Parmezanu paczuszkę? Zawsze fajnie, c’nie?

garniec_zlota

KREMOWE PIWO Z TRZECH MIOTEŁ

To jest wysoko strzeżona przeze mnie receptura i długo tu nie zabawi!

Bo rozwiązania proste są zawsze najlepsze:

• 1 łyżeczka Ajerkoniaku
• 250ml (1 cup = 1szklanka) ciemnego piwa /Weltenburger Kloster Asam Bock!/

Oba składniki muszą być dobrze schłodzone.

Na każdą miarkę piwa zmieszać niepełną łyżeczkę ajeru. Podawać od razu.
Uwaga: żeby za słodkie nie wyszło!
garniec_zlota

[JAK MI SZKODA, ŻE NA HARRY-POTTER-PARTY NIE BĘDĘ! :-( ]

TUŃCZYK ŚWIEŻY

ech… te morskie smaki! mmmmm… słońce w środku zimy :-)

• 2 plastry /jak „kotlety”/ świeżego tuńczyka
• sól
• pieprz cytrynowy
• mały ząbek czosnku /nie więcej!/
• oliwa z oliwek
• pietruszka zielona
• orzeszki piniowe
• limonka

Plastry tuńczyka posypać solą i pieprzem cytrynowym. Na żeliwnej patelni zagrzać delikatnie oliwę z rozgniecionym ząbkiem czosnku. Na małym ogniu szybciutko usmażyć tuńczyka.

Na małej, suchej patelence uprażyć orzeszki /można delikatnie przypalić/.

Usmażone kotlety posypać orzeszkami i pietruszką. Podać z połówką limonki.

garniec_złota

jednak: TAK

dobrze się mieszka samemu

jednak

łatwiej się sprząta, przesypia dzień pochmurny, czyta do rana, zostawia mokrą gąbkę w zlewie;

na nikogo się nie „złościć”, nie uważać, żeby nie nadepnąć na odcisk;

kot może miauczeć ile chce, a mnie już to nie zobowiązuje wobec nikogo;
jeśli zechcę, MOGĘ MIAUCZEĆ RAZEM Z NIĄ!

jeju! jak dobrze! nie spodziewałam się! jak dobrze!!!